Koca 1 Tepsi Dolusu Şambali Tatlısı Tarifi

Bu tatlının içinde un yok. Orijinal tarifi bu şekilde olur. Aynı sokak satıcılarından aldığınız kıvamda, ölçüsü hiç şaşmaz, en garantili şambali tatlısı tarifi bu şekildedir. Denediğinizde memnun kalacağınıza eminim.

💦 Malzemeler : 👇👇⠀

1 kg irmik
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
4 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yarım limon

💦 Yapılışı :👇👇⠀

1️⃣ Derin bir kap içerisine 1 kg irmik, 2 su bardağı toz şeker ve 4 çay kaşığı karbonat koyun. Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın. Ardından suyu ekleyin. Kıvamı yeterli olmazsa biraz daha su eklemenizde sakınca yoktur. Bu şekilde tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Hamur haline gelene kadar yoğurun.

2️⃣ Diğer tarafta pekmez ve suyu karıştırın. Bu karışımı tepsinin güzelce sürün. Üzerine irmikli harcı iyice bastıra bastıra tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayın. Üzerine az önce hazırladığınız pekmezli karışımdan 1-2 çorba kaşığı kadar (fazla değil) döküp, yaydırın.

3️⃣ Fırına vermeden önce tatlınızı dilimleyip, şeklini verin. İster düz düz ister, baklava şeklinde dilimleyebilirsiniz. Her bir dilimin üzerine fındık ya da badem yerleştirin. Fırını da bir taraftan 180 dereceye kadar ısıtın.

4️⃣ Diğer tarafta şerbeti hazırlayın. Derin bir tencere içine su ve şekeri koyup eritin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ya da yarım limonu koyup, bir süre daha kaynatmaya devam edin. Yaklaşık 20 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5️⃣ Fırın ısındıktan sonra tatlıyı fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra fırından alın.

6️⃣ Tatlının üzerine soğuk şerbeti güzelce dökün. Şerbetini çekmesini bekleyin. Ardından servis edebilirsiniz.