Akşama ne pişirsem derdine son verecek nefis bir tarifim var. Hem ana yemek hem de pilav olarak servis edebilirsiniz. Hem sunumu şık hem çok lezzetli hem de beğenme garantili bir tarif.
Malzemeler :
- 3 adet patlıcan
- 3 adet küçük boy patates
- 2 adet yeşil biber
- 1 kırmızı kapya biber
- 2 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 100 gr kıyma
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- Arzuya göre
- Tuz, karabiber
Yapılışı :
3 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Küp küp doğrayın. Ardından diğer sebzeleri doğrayın.
Kızgın yağ içinde önce patatesleri ardından patlıcanları kızartın.
Diğer tarafta kıymayı kavurun. Kavrulan kıymaya soğan ve biberleri ekleyin. Son olarak doğranmış domates, salça ve tuz karabiber ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavurlan kıymanın üzerine patlıcanları güzelce yerleştirin. Ardından patatesleri yerleştirin.
Üzerine önceden yıkanmış 1 buçuk su bardağı pilavlık bulguru güzelce yerleştirin. Bulgurun üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra ocak üzerinden alın, 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları :
Patlıcanların acısının çıkması için içine 1 yemek kaşığı kadar tuz eklediğiniz suyun içersinde mutlaka yarım saat kadar bekletin.
Bulgurlar hala istenilen kıvamda değilse, biraz daha su ekleyip ve suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Henüz yorum yapılmamış.