Peynirli Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır ?

Malzeme Listemiz

1 Adet orta boy brokoli (400-500gr)

4 Yemek kaşığı sıvıyağ

1 Adet orta boy kuru soğan

2 Tepeleme yemek kaşığı un

6 Su bardağı sıcak su ( et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm )

2 Su bardağı süt

1 Çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber

1 Su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri (cedar ya da mihaliç peyniri de kullanabilirsiniz )

brokoli-corbasi-nasil-yapilir

Yapılışına Gelir İsek 

Brokolilerin sap ve köklerini kesip atın. Küçük buketler halinde getirip ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik incecik dilimleyin.

Sıvıyağ ve soğanı orta boy bir tencereye aktarın.Orta ısılı ateşete tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2- 3 dakika kadar kavurun.

Üzerine unu tıpkı tuz serpiştirir gibi serpiştirin.1-2 dakika daha kavurun.Hiç vakit kaybetmeden üzerine bir taraftan 2 su bardağı sıcak suyu ( et yada tavuk suyu veya bulyon kullanmanızı öneririm ) ilave ederken bir taraftan da tel çırpıcı yardımıyla hızlı hızlı karıştırın.Böylece unun topaklanmasını önlemiş olursunuz.

Kalan suyu ve sütü aktarıp brokolileri de ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.

Kaynamaya başlayınca tuz karabiber ve pulbiberi ekleyip ocağın altını kısın.Kısık ateşte 15-18 dakika brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.

Çorbayı el blenderi yardımıyla çelip püre haline getirin. Eğer çorba katıysa 1 su bardağı soğuk süt ilave edip tekrar karıştırın.

İsterseniz bir kutu 200ml hazır süt kremasıyla bu çorbayı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Servise sunmadan önce peynirle süslemeyi de ihmal etmeyin.

Afiyet Olsun

Not:Bu yazının link gösterilmeden paylaşılması, çoğaltılması yasaktır aksi halde yasal işlem başlatılacaktır.

 

Etiketler:

Bu Makaleye Yorum Yapın

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git